Mit: sve porculanske zdjele su iste, pa je dovoljno birati po izgledu. Činjenica: različite vrste porculanskih zdjela imaju različitu debljinu, oblik ruba i glazuru, što utiče na trajnost i upotrebu. Najčešća greška je kupovina bez razmišljanja o tome za šta će se zdjela stvarno koristiti.
Šta se najčešće pogrešno procijeni pri kupovini? Mnogi zanemare veličinu i dubinu, pa plitke porculanske zdjele završe za supu ili duboke za desert, što nije praktično. Druga greška je fokus samo na dekor, bez provjere stabilnosti postolja i balansa u ruci.
Zašto je glazura važnija nego što izgleda? Mit: sjajna glazura znači bolji kvalitet u svim slučajevima. Činjenica: neke glazure su osjetljivije na ogrebotine od pribora ili na mrlje od jakih pigmenata, pa je bitno uskladiti zdjelu s navikama u kuhinji.
Kineske porculanske zdjele se često kupuju zbog estetike, ali tu nastaje jedna tipična greška. Mit: ručno dekorisana zdjela može bez brige u mašinu i mikrovalnu. Činjenica: zlatni rub, reljefna dekoracija ili određene boje mogu tražiti nježnije pranje i izbjegavanje visokih temperatura, pa provjera oznaka i uputa štedi nerviranje kasnije.
Minimalističke porculanske zdjele često imaju tanje zidove i čiste linije, što je odlično za serviranje. Greška je kada se takve zdjele koriste za teške zadatke poput miješanja gustih smjesa metalnim priborom, pa nastanu mikro-ogrebotine. Kako izbjeći problem: za pripremu koristite zdjele predviđene za kuhinjski rad, a minimalističke čuvajte za posluživanje i laganu upotrebu.
Porculanske zdjele s poklopcem su praktične, ali kupci često zaborave provjeriti kompatibilnost. Mit: svaki poklopac “legne” ako je promjer isti. Činjenica: visina ruba, oblik grla i tolerancije u izradi odlučuju da li poklopac dihtuje i da li se klima, pa je najbolje testirati na licu mjesta ili uzeti originalni set.
Dekorativne porculanske zdjele se često održavaju kao da su obične radne zdjele. Greška je agresivno ribanje abrazivnim sredstvima, jer se tako matira glazura i oštećuje dekor. Kako: blag deterdžent, mekana spužva i sušenje bez grubog trljanja produžavaju uredan izgled.
Plitke porculanske zdjele, porculanske zdjele za desert i porculanske zdjele za sladoled imaju sličnu ulogu, ali nisu zamjenjive u svemu. Mit: sladoled je hladan pa je svejedno u čemu se servira. Činjenica: preširoka i preplitka zdjela brže topi sladoled, a premala zdjela otežava serviranje dodataka, pa oblik utiče i na iskustvo i na nered.